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老一輩的觀念里，濃濃的湯是所有營養的精華，吃湯泡飯，不僅吃到了飯，同時也補充了營養。 橙子媽媽就常常把湯泡飯當成寶寶的「下飯秘籍」，香噴噴的米飯，浸在滋味鮮美的菜湯里，橙子往往能胃口大開吃上一大碗。 但是體檢的時候，九個月的橙子卻被告知身高體重較同齡人低了一大截，一查竟然營養不良。橙子媽百思不得其解，在醫生的再三解釋後才知道是湯泡飯惹的禍。 吃得多不一定營養好，食物的「營養密度」很關鍵。 ... 湯水雖然味道鮮美，但是大半都是水，其實並沒有多少營養。 拿肉湯來說，湯中的蛋白質含量僅有 1%-2%，而肉中的蛋白質含量則在 15%-22% 左右，營養密度根本無法相提並論。給寶寶長期喝湯，營養得不到充足的補充，自然身體發育受到限制。 媽媽們在輔食製作過程中要注意兩點！1、選擇營養豐富的食材，合理搭配，養成科學的膳食習慣。2、以固體類輔食為主，湯水占據寶寶胃容量會影響固體食物的攝入。 ... 今天我特意用粗糧做一道小點心，不僅管飽，而且營養密度也很高。 我選用了玉米糝、紅小豆、蕓豆、蕎麥、薏仁，這5種粗糧有著豐富的維生素，搭配上雞蛋，豐富的營養素能滿足寶寶日常營養所需。雜糧中富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，防止寶寶便秘。 我把它做成了有趣的魔方造型，不僅能提高寶寶對吃飯的興趣，也有助於提高寶寶的抓握和咀嚼能力。 ... 食譜名稱：雜糧魔方 參考月齡：12M+ ... 1、準備食材：配方奶：35克，有機蕓豆：5克，有機紅小豆：5克，有機蕎麥米：6克，有機薏仁米：8克，有機玉米糝：36克，雞蛋：1個（約50克） ... 2、把五穀雜糧倒入清水中。 ... 3、浸泡12小時。 »浸泡後的雜糧會吸飽水分，更容易煮軟，口感更好。 ... 4、碗中倒入雜糧和45克清水，冷水上蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸50分鐘。 ... 5、將蛋清和蛋黃分離。 ... 6、濕磨杯中倒入蒸好的五穀雜糧飯，25克配方奶和蛋清，攪打成泥。 »攪打好的狀態應該是粘稠不易滑落的。 ... 7、把雜糧泥倒入墊有矽油紙的模具中，用勺子抹勻。 ... 8、冷水上蒸鍋，蓋個盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。 »蓋上盤子可以防止水汽回流，更容易成型哦。 ... 9、蛋黃中倒入10克配方奶，用攪拌棒攪打均勻。 ... 10、蛋液用篩網過濾後淋在蒸好的五穀雜糧糊上。 ... 11、五穀雜糧糊熱水上蒸鍋，蓋個盤子，繼續用大火蒸10分鐘。 ... 12、蒸好後倒扣在菜板上，冷卻至不燙手，脫模，撕去矽油紙。 ... 13、切成均勻的小方塊。 ... 14、像搭積木一樣壘起來，有趣的雜糧魔方就做好啦~ ... 雜糧的原色搭配著雞蛋的金黃色，清新誘人，捏起一塊咬在嘴裡，軟糯糯甜滋滋。看著小寶吃得這麼香，我也偷偷吃了好幾塊~ 【添加要領】 ●粗糧富含膳食纖維，不宜過量食用，建議寶寶一周食用2-3次。 ●今天這道雜糧魔方不容易保存，建議當天吃完。 【知識延伸】 湯泡飯危害多多，家長們要加強注意哦！ ●寶寶的胃容量有限，大量的湯汁會擠占胃部空間，很容易產生虛飽感，每餐相應的攝入量就會減少，導致寶寶營養吸收不足。 ●米飯跟著湯水一口吞，沒有經過充分咀嚼，不僅會阻礙寶寶咀嚼能力的鍛鍊還會加重腸胃的負擔，常此下去，會影響到孩子的生長發育。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/baby/kke5e3q.html
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